我和我的提浆月饼娃娃

一口甜，一份情，一段无法割舍的中秋记忆

我跟这提浆月饼娃娃的缘分，那得从刚记事的时候说起。每到中秋，家里的月饼还没摆上桌，我准得先抱着一对胖嘟嘟的娃娃啃起来。那是我牙牙学语、乳牙刚冒尖儿的年纪，牙床子又痒又胀，别提多难受了。

可一啃上这提浆娃娃，嘿，就舒坦了！那月饼皮儿，不像有些月饼那么硬邦邦硌牙，也不像酥皮儿那样掉一地渣。它是用白糖加水熬成的糖浆和面"提"出来的，质地虽然比一般月饼要坚硬，甚至得用刀才能切开，但带着股子清甜，又有嚼劲。我抱着娃娃的脑袋，先啃掉它圆乎乎的脸蛋，再咂摸咂摸那印着简单花纹的身子，牙床子舒服了，心里也甜丝丝的。

父母看我这么待见，打那以后，每年八月十五，别的月饼可以少买，但这提浆娃娃是雷打不动的。一买就是一对，红的纸儿包着，像送亲的小喜童，摆在盘子里，喜庆又讨喜。那时候，我们小孩子过节最高兴的事，除了吃月饼，就是互相攀比谁的"娃娃"更漂亮。有的是笑眉笑眼的寿星老头，有的是慈眉善目的寿星老太太，他们身上最多也就印着些简单的祥云花纹，色泽上略有差异，但在我们眼里，个个都是宝贝。这种小小的比拼，为中秋节增添了不少乐趣，也藏着父母对我健康成长的满满祝福。

味觉乡愁

直到上了大学，第一次离开家，跟来自张家口各地的同学们聊起月饼，我才第一次听到了不同的声音。有人就撇嘴了："嗨，那提浆的月饼娃娃啊？没什么馅儿，硬邦邦的，不好吃。"他们追捧的是广式的莲蓉蛋黄，苏式的鲜肉，讲究的是个花样和馅料。我听了也不争辩，心里自有一杆秤。他们哪知道，这提浆娃娃在我这儿，早就不是简单的吃食了。它是中秋的符号，是童年的记忆，是牙床子上那一点点痒和甜交织的成长印记。我爱啃的，不只是月饼，更是那份踏实的、属于家乡的味道。

今年中秋，我惊喜地发现，这提浆娃娃竟也"洋气"起来了。不再仅仅是红纸一包，有的穿上了印着长城图案的精美礼盒，有的还做成了小巧玲珑的单个装，方便携带。一问才知，现在不仅张家口本地人认它，不少外地游客也来寻它，甚至还有了电商店铺，能卖到全国各地去。看着这"土生土长"的提浆娃娃一步步走出张家口，我打心眼儿里高兴。这说明咱老祖宗传下来的手艺，只要肯琢磨，一样能跟上时代，走向更大的舞台。这算不算也是一种"走向世界"的第一步呢？我看行！

"慢著火，少著水，火候足时它自美" —— 苏东坡《食猪肉诗》

文人与美食

说到这儿，我倒想起个雅事儿。大文豪苏东坡，那可是个地地道道的"吃货"，尤其钟情面食。他在《食猪肉诗》里写的"慢著火，少著水，火候足时它自美"，把炖肉的精髓写得淋漓尽致。他被贬到黄州时，生活清苦，却发明了酥脆香甜的"东坡饼"；在惠州，他不仅写下"日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人"，还爱吃当地的汤面，把简单的食材也能吃出百般滋味。到了晚年被贬海南，他甚至自己动手做"玉糁羹"，就是用山药和大米熬的粥，还写诗称赞它"香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清"，可见其对美食的热爱早已融入生活的点滴。苏老先生若能尝到咱这提浆娃娃，说不定也会写首小诗来赞美一番呢！

其实，像苏东坡这样被美食"耽误"的大文豪还真不少。唐代的"诗仙"李白，虽说爱喝酒，但也离不开面食。他有诗写道"炊金馔玉待鸣钟"，这"炊金"指的就是蒸得金黄的面食，可见他对美食的讲究。还有南宋的爱国诗人陆游，也是个隐藏的"美食家"。他在诗里写过"天上苏陀供，悬知未易同"，这"苏陀"指的就是一种酥油做的面食，能让他念念不忘，可见味道有多好。

传承与演变

咱再说说这提浆娃娃的来历，那也有些年头了。虽然没能找到它的直接发明者，但它的诞生，离不开张家口这片土地的滋养。张家口坝上地区盛产胡麻油，以胡麻油为主要原料制作的麻油月饼是当地的特色食品。月饼娃娃作为提浆月饼的一种，其制作很可能就根植于这一深厚的地方传统。北魏贾思勰的《齐民要术》里就记载了多种用油脂制作面点的方法，可见这种传统由来已久。

同时，历史上著名的"走西口"移民潮，促进了晋、冀、陕与内蒙古等地的文化融合，这也体现在糕点技艺的交流上。晋北的神池县、内蒙古的隆庄等地都有各具特色的胡麻油月饼。就像《东京梦华录》里描绘的北宋都城汴京的繁华市集，各地美食云集，技艺交融。月饼娃娃的造型和技艺，可能就是在这种广泛的区域文化交流中逐渐形成并凸显地方特色的。

这种在节令食品上追求造型美观和寓意吉祥的传统，在张家口蔚县等地也有体现。当地有中秋"照月"的习俗，人们会制作大而圆的"照月饼"，并在上面书写或装饰"月"字，同时会将西瓜雕刻成各种精美的图案用于祭月。而月饼娃娃的造型，很可能也是通过类似的传统木质模具制作而成，与这些民俗文化一脉相承。

"天上苏陀供，悬知未易同" —— 陆游

尾声：味觉记忆

如今，市面上的月饼花样越来越多，可我心里的那个位置，永远留给了这对朴实无华的提浆娃娃。它不像有些月饼那样张扬，却有着最扎实的口感和最醇厚的甜。就像林语堂在《苏东坡传》里写的，苏东坡无论被贬到哪里，都能从当地的食材中找到乐趣，创造出美食。这份对生活的热爱，也融入了我们对家乡味道的眷恋。这提浆娃娃，啃下去的是甜，品出来的，是家的味道，是根的情谊。

—— 完 ——